U Hrvatskoj je stoga krenuo i Projekt Šafran- simbol tolerancije i mira, koji je nastao na poticaj Europske unije, a pod programom "Europe for citizens". Projekt  je cjelogodišnja aktivnost u koju se svake godine uključuju škole iz cijeloga svijeta, a nastoji mlade ljude upoznati s temom Holokausta i podiže svijest o opasnostima diskriminacije, predrasuda i nesnošljivosti. Irska zaklada za obrazovanje o Holokaustu opskrbljuje škole lukovicama žutog šafrana, koje se ujesen sade u znak sjećanja na milijun i pol židovske djece i tisuće druge djece koja su umrla u Holokaustu. Žuti cvjetovi podsjećaju na žute Davidove zvijezde koje su Židovi bili prisiljeni nositi pod nacističkom vlašću. Šafran cvate krajem siječnja ili početkom veljače, otprilike u vrijeme Međunarodnog dana sjećanja na Holokaust. Škole u Hrvatskoj lukovicama šafrana opskrbljuje Javna ustanova Spomen područja Jasenovac.

U spomen na preminulog Luku Ritza u Zagrebu će se održati glazbeno-edukativna manifestacija  „Svačije je pravo živjeti“ , kojom se želi mladim ljudima poslati poruka tolerancije, mira i suosjećanja.

.